Arroz de Forno com Peixe

Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e deliciosa com peixe, o Arroz de Forno com Filé de Peixe e Camarão é uma ótima opção.
Ele reúne proteína, legumes e arroz em um único preparo — tudo assando no forno, sem complicação.

Além de ser perfeito para o final de semana, também é uma excelente alternativa para quem busca variedade no cardápio e quer incluir mais pescados na alimentação da família.

Ingredientes

• 1kg Filé de Peixe de sua preferência (limpo e sem espinhos)
• 500g de Camarão limpo (opcional, mas recomendado para mais sabor)
• 300g de Arroz cru
• 3 tomates picados
• 1 cenoura picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 cebola roxa picada
• 100g de azeitona sem caroço
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 3 dentes de alho picados
• 500ml de leite de coco
• 200g de queijo ralado
• Batata palha (opcional, para finalizar)
• Cheiro-verde, sal, pimenta calabresa e azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma travessa grande, misture o arroz cru com os tomates, cenoura, pimentão, cebola roxa, azeitona, milho e ervilha. Tempere com sal, alho e pimenta calabresa.
2. Em uma assadeira, coloque metade dessa mistura.
3. Disponha por cima os filés de peixe já temperados.
4. Adicione os camarões temperados por cima do peixe.
5. Cubra com o restante da mistura de arroz e legumes.
6. Regue com leite de coco e um fio de azeite. Finalize com cheiro-verde.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até o arroz cozinhar.
8. Retire o papel-alumínio, cubra com o queijo ralado e leve ao forno novamente para gratinar.
9. Finalize com batata palha antes de servir.

Um prato repleto de nutrientes e sabor; o leite de coco e o pimentão trazem aroma e cremosidade! 

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