Corvina Assada ao Molho de Vinho

Se você busca uma receita com peixe assado que seja fácil, aromática e cheia de sabor, a Corvina Assada ao Molho de Vinho Branco é uma excelente escolha. A corvina é um peixe leve, macio e sem sabor forte — perfeita para quem quer incluir mais pescados na alimentação de forma prática e deliciosa.

Esse prato combina ervas frescas, legumes assados e o sabor marcante do vinho branco, criando um perfume irresistível na cozinha e uma refeição digna de mesa especial.

Ingredientes

Para o peixe:

• 1 Corvina inteira (aprox. 1kg), limpa
• 2 batatas em rodelas
• 2 cenouras em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• 180g tomate cereja
• 2 dentes de alho picados
• Alecrim a gosto
• Sal, páprica doce e pimenta-do-reino
• Azeite

Para o molho de vinho:

1. 150ml vinho branco seco
2. 2 colheres de azeite
3. Suco de meio limão
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 cebola picada
6. Coentro ou cheiro-verde
7. Alecrim
8. Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal, páprica, pimenta-do-reino, alho, alecrim e suco de limão.
   Deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma assadeira untada com azeite, disponha as rodelas de batata, cenoura e cebola.
   Coloque a corvina por cima e finalize com os tomates cereja.
3. Prepare o molho: misture o vinho branco, azeite, alho, cebola, coentro, alecrim, sal, pimenta e suco de limão.
4. Regue o peixe com o molho e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 240°C por 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
6. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por alguns minutos.

Dicas para Acertar no Peixe Assado

• A corvina tem carne delicada, não deixe assar demais.
• Use vinho branco seco para não deixar o prato adocicado.
• Se desejar um toque mais mediterrâneo, finalize com azeite extra virgem antes de servir.

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