03/09/2025
Se você sempre teve dúvidas sobre como cozinhar polvo ou procura uma receita típica e cheia de sabor para variar no cardápio, o Polvo à Lagareiro é a escolha ideal. Tradicional, nutritivo e simples de preparar, esse prato conquista pela combinação de ingredientes frescos e pelo aroma marcante do azeite.
Ingredientes
- 1 polvo grande limpo
- 1kg de batatas bolinha
- 1 cebola roxa em pétalas
- 3 dentes de alho laminados
- Azeite (aprox. 300 ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o polvo em uma panela com água suficiente para cobri-lo por cerca de 30 a 45 minutos, até ficar macio.
- Corte o polvo em pedaços ou mantenha os tentáculos inteiros, conforme preferir.
- Em uma assadeira, disponha as batatas bolinha cortadas ao meio, tempere com sal, pimenta, alho, salsinha e regue com bastante azeite.
- Acrescente o polvo cozido e a cebola em pétalas.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos.
Dicas para acertar no preparo do polvo
? Escolha um polvo fresco e de qualidade para garantir sabor e textura.
? Durante o cozimento, adicione temperos como cebola, salsinha e pimentão para realçar o sabor.
? Não deixe o polvo assar por tempo demais, para evitar que fique borrachudo.
O Polvo à Lagareiro é um prato versátil, perfeito para reuniões de família ou para surpreender em ocasiões especiais. Servido com batatas e bastante azeite, entrega sabor, tradição e simplicidade em cada garfada.
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